泾川县旭康食品有限责任公司，是2003年在原泾川县食品公司基础上改制成立的一家集种植、平凉红牛养殖、加工、销售（出口）为一体的现代化食品加工企业，注册资金1500万元，总资产9800万元。公司位于甘肃省东部泾川县境内，占地3.5万平方米，建筑面积6200m2，建有高档肉牛养殖基地二座、年产4000吨罐头生产线和1500吨真空冷冻干燥生产线各1条、年产1500吨熟肉制品厂1座、年屠宰4万头牛20万只羊分割生产线1条、1500吨排酸速冻冷藏库1座。公司先后荣获“全国主食加工业示范企业”、“全国农产品加工业出口示范企业”、“全国肉类食品质量安全示范企业”、“甘肃省农业产业化重点龙头企业”等称号。
公司主营“旭康”牌系列罐头、冷冻分割牛肉、腊牛肉、兰州牛肉拉面等60多种系列产品，“旭康”牌商标被评为“甘肃省著名商标”，产品通过ISO22000:2005食品安全管理体系认证和HACCP国际食品安全控制体系认证，产品品质达到了日本A5水平，取得了活牛直接供港澳资质，成为国家体育总局运动员专供牛肉。